【超市】零售经营的核心：由品类管理走向客类管理

    零售经营的核心：由品类管理走向客类管理

联商专栏：今天以往支撑零售经营的核心基础是品类管理。

什么是品类管理？

我的理解和实践是：根据企业的经营定位，确定出一套品类策略，包括品类定位策略、商品组合策略、门店规划策略、价格策略、营销策略等。企业通过实施品类管理，目的是形成零售店的经营特色，形成零售店的经营优势，获取最佳的经营成果。

品类定位对内就是确定门店的经营目标及原则，对外就是向目标顾客传递准确的门店特色。一般企业会根据自己的经营能力确定不同的品类定位，但是基本的品类策略构成包括：要打造目标品类、形成特色品类、突出优势品类、加强补充性品类、丰富季节性品类等。譬如永辉、家家悦他们的品类定位就是做强生鲜。他们的基本经营策略就是围绕生鲜规划总体的品类策略。

商品组合就是按照总的企业品类策略，按照总体的品类定位，如何把各个不同的品类在门店实现一个有机的组合。这是品类管理中最具艺术性的一项工作。譬如总体门店的sku6000个，但是要组合哪些品类、哪些商品，最终实现企业的品类管理目标，这个过程高度体现企业的品类管理艺术。

这些品类策略要通过企业的门店布局良好的表现出来。譬如家家悦最早是按照日本的门店布局原则，生鲜放在最深处，一段时间后，他的大多中超门店全部将生鲜调至入口，体现了他的生鲜品类特色。布局是企业品类策略的主要表现形式。

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