【超市】眼界ceo谢尚东：八个方面解读香江百货城市广场店

    眼界ceo谢尚东：八个方面解读香江百货城市广场店

香江百货城市广场店，于2017年11月26日开业，1-3层物业结构，总营业面积约10000平方米。

项目于2015年12月实施改造计划，2017年4月20日所有设计工作完成，整个设计工作共用了16个月之多，这和国外很多项目的设计接轨，重视项目前期的设计工作。项目2017年5月3日进场施工，到开业共用了6个多月，从实施计划到开业时间近2年，从时间上来看，就让大家对项目有很多期待了。

项目第三层主要经营“围绕一日三餐”为核心的食材与即食餐饮，主要由蔬果、精肉、水产、主食、粮油调味、烘焙、餐饮以及部分冷冻冷藏等品类构成，其中以蔬果、餐饮的品类布局为主体，约占2000平方米。

从三层乘坡梯下到二层，这里的商品从一层上来的电梯口对面逆时针算起，分别由美妆，清洁日化，散称、休闲食品，婴幼儿食品用品，家居日杂，快闪品类，儿童乐园等品类区域构成。二层除了可以乘坡梯到达一层的烟酒区域外，在二层卖场中央的快闪文创品类区域还设计了一个以巨大的鸟笼为造型创意元素的旋转步行楼梯到达一层卖场的绿植园艺区。

一层更加侧重休闲轻松的购物氛围营造，主要由烟酒饮料、冷藏乳饮、休闲食品、咖啡吧、当当书吧、园艺、冲调休闲食品及关联器皿等品类构成。

总体来看，香江百货城市广场店是中国难得的最好门店，眼界团队在现场学习了两天，就团队感受到的香江之美认真总结并和大家一同分享。

一、精心的设计，在动线上：

1、把最集客、高动销的商品规划在三楼，，三楼通过主食区和蔬果区形成两大品类热点;

2、通过品类形成的动线，让顾客很自然的在卖场内行走，让卖场没有死角。

3、通过更多的弧形墙面形成的弧线货架，让卖场更有线条感和美感。

4、场内货架长度控制在5组以内，部分货架采用斜30度角摆放，方便顾客购买和增加了体验感 。

在设计风格上，项目属于简欧工业风，使用了大型的方管、铁丝网和钢板，突出工业风。部分柱体使用红砖和水泥勾勒，更加迎合工业风的设计理念。顶部使用了大量造型灯，增加了项目的空间感和时代感。

二、优秀的施工工艺：

再好的设计，都需要优秀的施工队去实现，从现场来看，每处焊接、每个地方的防护、每个拐拐角角都处理的很到位，可谓是恰到好处。

三、新颍的道具设计：

在现场到处可见特色的陈列道具，比如家电区的木制陈列货架、钟表区的专用货架、文具区的特色货架，就单单堆装款式现场就有15种样式之多，各种样式的陈列桌、陈列台，尽显创意之美。

四、优秀的商品：

商品是超市的核心所在，看过胖东来的商品，可能已经让我们很惊讶了，而香江百货的商品应该是国内超市行业商品最有特色化和差异化的了。比如蔬果区的各种水果和蔬菜，应有尽有，一些单品我们从来没有看到过，比如二楼的闹钟区，是国内超市最齐全的标杆了，比如巧克力，除了我们知道的德芙、好时、费德罗之外还有其它50多个单品。

五、干净整洁的环境：

香江城市广场干净到骨子里，不管是货架还是商品。包括垃圾桶都十分的干净。卖场与餐饮的结合，最难保证的就是餐饮区地面卫生，现场看到他们每天晚上都会用专业的设备对地面过行打磨清洁，保证现场的卫生。水产区是卖场中卫生最难保证的了，他们除了干净的地面还有清澈透明的鱼缸内的水，早上我们在现场看到，大部分员工都在对货架和商品进行保洁，下班时间，专业的保洁人员对卖场区域各个角角落落进行清洁。

六、精致的蔬果打理与陈列：

蔬果陈列打破了传统的方式，更多的使用了主题堆来体现，蔬果打理非常到位，蔬菜区60%左右的商品进行打包，对于一些走量的商品比如土豆、花菜、青菜类商品还是使用传统的散卖方式，可商品打理的很到位，品质和新鲜度均有保证。水果区中高端水果使用打包方式，传统走量水果也使用量感陈列方式进行贩卖，水果切盘和组合在现场应用尽有，差异化十分明显。

七、情景的商品贩卖：

全球商品情景陈列做的最好的当数日本超市，国内当数成都伊藤洋华堂，而香江城市广场的情景陈列可与华堂一比高低，比如蔬果区使用箩筐、木桶、木盒组合的陈列、冻柜上方的商品展示，常规商品区的推进桌组合的堆装，常规商品端头的情景陈列都恰到好处，所谓的杂乱有章。

八、服务的细微之处：

服务是顾客体验的重要组成部分，也是新零售人员场中场的重要体现。门店内设置了很多的休息区供顾客休息，设置了专门供顾客使用的饮水机，专业的宠物寄存处，还有各种便捷的服务项目等。在香江百货，顾客如对购买物品不满意，可以持小票在任意一家门店进行退换货。此外，其还专门设立了“顾客投诉奖”，顾客因服务不满意进行投放，一经核实，一次性奖励顾客200元。每个月，公司会对包括被投诉门店、日期、投诉事由、投诉处理情况、投诉奖发放、经手人等上月服务投诉的具体情况在所有门店入口处进行公示。

以上八个方面是眼界团队两天考察的感受，与同行分享，下面小编整理了一些图片供大家欣赏。

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